1. Montare lo zucchero con i semi di vaniglia e i 5 tuorli

2. Quando è ben montato aggiungere il mascarpone precedentemente battuto per ammorbidirlo, montare la panna e aggiungerla al composto, montare gli albumi e aggiungerli girandoli a mano delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare il composto

3. Frullare 100g di fragole finemente con le quali si bagneranno i savoiardi (eventualmente aggiungere un po' di acqua)

4. Con un cucchiaio di zucchero frullare (poco) le altre fragole

5. Prendete un contenitore rettangolare (anche di alluminio 20x30), bagnare i savoiardi con la parte liquida delle fragole e fare un primo strato da coprire con la crema di mascarpone, fare un secondo strato di savoiardi (bagnati) da coprire con le fragole frullate, e poi un terzo strato da coprire nuovamente con la crema

6. Lasciare in frigo minimo 4/5 ore prima di servire

7. Il cacao in polvere sopra è a discrezione in alternativa fettine di fragole.