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Ingredienti
• Per le crepes:
• 1 litro di latte
• 4 uova intere
• 250 gr di farina
• sale
• Per il ripieno:
• 12 porri già puliti e privati della parte verde di scarto
• 2 bicchieri di panna
• mezzo litro di besciamella
• 200 gr di parmigiano
• sale
• acqua.
Preparazione
1. Preparare le crepes sbattendo le uova e aggiungendo a poco a poco tutto il resto
2. Ungere leggermente con il burro lun padellino antiaderente caldo e versare un mestolino di pastella (quanto basta per ricoprire con uno strato sottile il fondo)
3. Quando saranno pronte da un lato, leggermente dorate, girarle e farle cuocere anche dall'altra parte
4. Preparare il ripieno tagliando finemente i porri e cuocerli (aggiungendo un bicchiere d'acqua) per circa 40 minuti
5. Quando saranno ben cotti, unire la besciamella e il parmigiano mescolando bene
6. Infine salare e riempire le crepes, poi adagiarle su una pirofila unta e farle gratinare in forno per qualche minuto.
2. Ungere leggermente con il burro lun padellino antiaderente caldo e versare un mestolino di pastella (quanto basta per ricoprire con uno strato sottile il fondo)
3. Quando saranno pronte da un lato, leggermente dorate, girarle e farle cuocere anche dall'altra parte
4. Preparare il ripieno tagliando finemente i porri e cuocerli (aggiungendo un bicchiere d'acqua) per circa 40 minuti
5. Quando saranno ben cotti, unire la besciamella e il parmigiano mescolando bene
6. Infine salare e riempire le crepes, poi adagiarle su una pirofila unta e farle gratinare in forno per qualche minuto.
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Elizabeth
0,0 (0)
Ricetta semplice semplice.