Ricetta di: bobochef

MOLLICATA DI SPAGHETTI ALLA SIRACUSANA DI BOBOCHEF

Name: MOLLICATA DI SPAGHETTI ALLA SIRACUSANA DI BOBOCHEF
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Acciughe salate o sott'olio; patè di olive verdi, o intere senza nocciolo da tritare; olio; pepe rosso; sale; aglio; pinoli; prezzemolo; vino bianco; pan grattato

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» un piato tipico siciliano, nella zona di siracusa. » un piatto molto buono, facile e veloce.

Ingredienti

• Acciughe salate o sott'olio

• patè di olive verdi, o intere senza nocciolo da tritare

• olio

• pepe rosso

• sale

• aglio

• pinoli

• prezzemolo

• vino bianco

• pan grattato

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. In una padella grande, o in una pentola, rosolate con dell'olio, l'aglio tritato, il patè di olive verdi, le acciughe, (se sono salate lavateli sotto l'acqua corrente e levateci la lisca se ce l'hanno), pepe rosso sale, pinoli, prezzemolo, sfumare con 2 bicchieri di vino bianco aggiungeteci dell'acqua e fate restringere non molto

2. In un padellino tostate del pan grattato, aggiungeteci un cucchiai d'olio, e del parmigiano grattugiato, poco

3. Cuocete gli spaghetti e saltate il tutto in padella, mentre che salte gli spaghetti in padella o in pentola aggiungeteci del pan grattato che avete tostato a parte, poco

4. Spolverate il piatto con il resto del pan grattato e del prezzemolo crudo tritato.