Scopri le categorieRicetta di: bobochef
PASTA CON SARDE ALLA SICILIANA DI BOBOCHEF
» un piatto tipico siciliano. Originario nel palermitano. Ed è famoso in tutto il mondo. » facile da preparare. Basta buona volontà.
Ingredienti
• 1kgr di sarde
• 2 cuchiai di pinoli
• 2cucchiai di uva sultanina
• 200 gr di concentrato di pomodoro
• finocchetto selvatico
• 2 bicchieri di vino bianco
• prezzemolo
• 400 gr di pan grattato
• 2 cucchiai di mandorle tostate tritate
• olio extra verg d'oliva
• sale e pepe nero
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 2468
Preparazione
1. Pulite le sarde, levandoci, la testa, le squame, e la lisca
2. In un pentola con dell'olio rosolate, una cipolla tagliata finemente
3. con assieme ai 2 cucchiai di pinoli, ai 2 cucchiai di uva sultanina, alle sarde che avete pulito, e al finocchetto selvatico tagliuzzato, prezzemolo tritato
4. Versateci 2 bicchieri di vino bianco, fatelo sfumare
5. Aggiungeteci il concentrato di pomodoro(il concentrato è facoltativo, potete fare anche senza)
6. Allungare con dell'acqua, sale, pepe nero
7. Fate restringere a vostro piacere
8. In un padellino tostate il pan grattato assieme un cucchiaio di olio, e le mandorle tritate a granelli
9. Cuocete la pasta(bucatini, o, penne)saltare il tutto in una pentola o una padella grande
10. Servite la pasta spolverando con il pan grattato tostato e mandorle tritate sopra.
2. In un pentola con dell'olio rosolate, una cipolla tagliata finemente
3. con assieme ai 2 cucchiai di pinoli, ai 2 cucchiai di uva sultanina, alle sarde che avete pulito, e al finocchetto selvatico tagliuzzato, prezzemolo tritato
4. Versateci 2 bicchieri di vino bianco, fatelo sfumare
5. Aggiungeteci il concentrato di pomodoro(il concentrato è facoltativo, potete fare anche senza)
6. Allungare con dell'acqua, sale, pepe nero
7. Fate restringere a vostro piacere
8. In un padellino tostate il pan grattato assieme un cucchiaio di olio, e le mandorle tritate a granelli
9. Cuocete la pasta(bucatini, o, penne)saltare il tutto in una pentola o una padella grande
10. Servite la pasta spolverando con il pan grattato tostato e mandorle tritate sopra.
Guarda tutti i 2 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
bobochef
0,0 (0)
a chi è amante del pesce..questo è un buon primo piatto da assaporare caldo...magari con un bel bicchiere di vono bianco..inzolia.
bobochef
0,0 (0)
È un piatto tipico siciliano. Originario nel palermitano. Ed è famoso in tutto il mondo. È facile da preparare. Basta buona volontà.