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PADELLATA DI POLLO E PORCINI DI ELIZABETH
Antica ricetta piemontese, si sposa benissimo con una bella polenta fumante.
Ingredienti
• 1 cipolla
• olio
• salvia
• 1 pollo a pezzi di circa 1,5 kg
• 100 ml brodo
• 400 gr di polpa di pomodoro
• 400 gr di porcini freschi affettati
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1928
Preparazione
1. Soffriggere in padella la cipolla tritata con un filo díolio e un rametto di salvia
2. Unire il pollo a pezzi, salare, pepare, aggiungere il brodo e la polpa di pomodoro e cuocere coperto per 45 minuti
3. Togliere il pollo dal sugo e, al suo posto, mettere i funghi
4. Cuocere per 15 minuti, rimettere il pollo nella padella e cuocere ancora per altri 5 minuti, poi servire ben caldo.
2. Unire il pollo a pezzi, salare, pepare, aggiungere il brodo e la polpa di pomodoro e cuocere coperto per 45 minuti
3. Togliere il pollo dal sugo e, al suo posto, mettere i funghi
4. Cuocere per 15 minuti, rimettere il pollo nella padella e cuocere ancora per altri 5 minuti, poi servire ben caldo.
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Elizabeth
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Antica ricetta piemontese, si sposa benissimo con una bella polenta fumante.