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CARPACCIO ARROTOLATO TONNATO DI ELIZABETH

Name: CARPACCIO ARROTOLATO TONNATO DI ELIZABETH
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di carpaccio di vitello; 3 zucchine; 150 gr di tonno sott'olio sgocciolato; 1 tuorlo sodo; prezzemolo; succo di mezzo limone; olio; sale e pepe

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Piatto estivo favoloso.

Ingredienti

• 500 gr di carpaccio di vitello

• 3 zucchine

• 150 gr di tonno sott'olio sgocciolato

• 1 tuorlo sodo

• prezzemolo

• succo di mezzo limone

• olio

• sale e pepe

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Frullare il tonno col tuorlo sodo, il succo di limone, 6 cucchiai dì olio, prezzemolo e una macinatina di pepe

2. Tagliare a fettine sottili per il lungo le zucchine, usando il pelapatate, tuffarle per pochi istanti in acqua bollente salata e farle asciugare su carta da cucina

3. Stendere le fette di carpaccio, sistemare su ognuna uno strato di zucchine, arrotolare la carne su se stessa, mettere gli involtini così ottenuti in un piatto da portata e coprire con la salsa al tonno

4. Si può aggiungere, a piacere, sopra le zucchine un bastoncino di crescenza o formaggio molle.