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SPEZZATINO AGLI ASPARAGI DI ELIZABETH
Si forma un puccino, con questa ricetta, che è una favola!! Sparisce una pagnotta di pane solo a raccoglierlo.
Ingredienti
• 500 gr di spezzatino di vitello
• 300 gr di punte d'asparagi
• 50 gr di pancetta tagliata a listarelle
• 1 scalogno
• 1 noce di burro
• farina
• 4 cucchai panna da cucina
• 1 dado
• olio
• sale
• pepe
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 3606
Preparazione
1. Rosolare leggemente lo scalogno affettato sottilmente in una padella con olio e burro e pancetta per 5 minuti
2. Unite la carne infarinata, mescolate, cuocete per altri 5 minuti, poi aggiungete il dado sbriciolato e 5 cucchiai d'acqua, proseguendo la cottura per un'ora
3. Nel frattempo sbollentate le punte d'asparagi e unitele alla carne 10 minuti prima del termine della cottura dello spezzatino
4. Pepate leggermente e unite la panna
5. Mescolate e servite subito, ben caldo.
2. Unite la carne infarinata, mescolate, cuocete per altri 5 minuti, poi aggiungete il dado sbriciolato e 5 cucchiai d'acqua, proseguendo la cottura per un'ora
3. Nel frattempo sbollentate le punte d'asparagi e unitele alla carne 10 minuti prima del termine della cottura dello spezzatino
4. Pepate leggermente e unite la panna
5. Mescolate e servite subito, ben caldo.
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Elizabeth
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Si forma un puccino, con questa ricetta, che è una favola!! Sparisce una pagnotta di pane solo a raccoglierlo.