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GNOCCHI DI PATATE DEL CARBONARO DI BETTA.63
Buoni buoni buoni, rivisitazione della classica carbonara con al posto degli spaghetti gli gnocchi e non solo.
Ingredienti
• 800gr di gnocchi di patate anche gia pronti
• 1 salsiccia
• 100gr guanciale o pancetta affumicata
• 3 tuorli
• 3 cucchiai di latte
• pecorino grattuggiato
• aglio
• olio
• peperoncino
Preparazione
1. Scaldate una padella con aglio olio e peperoncino e rosolatevi il guanciale a pezzetti e la salsiccia sgranata
2. In una scodella battete i tuorli con sale, pepe, pecorino e latte
3. Cuocete gli gnocchi e quando sono cotti scolateli nella padela con la salsiccia e il guanciale, ripassateli un po a fiamma viva, spegnete la fiamma e aggiungete, mescolando velocemente il composto di uova, latte, ecc
4. Rimestate velocemente senza far rapprendere troppo l'uovo
5. Servite con una gratata di pecorino.
2. In una scodella battete i tuorli con sale, pepe, pecorino e latte
3. Cuocete gli gnocchi e quando sono cotti scolateli nella padela con la salsiccia e il guanciale, ripassateli un po a fiamma viva, spegnete la fiamma e aggiungete, mescolando velocemente il composto di uova, latte, ecc
4. Rimestate velocemente senza far rapprendere troppo l'uovo
5. Servite con una gratata di pecorino.
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betta.63
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Buoni buoni buoni, rivisitazione della classica carbonara con al posto degli spaghetti gli gnocchi e non solo.