Ricetta di francyfavola

FARFALLE VIOLA SCAMORZA, BELGA&SPECK DI FRANCYFAVOLA

Name: FARFALLE VIOLA SCAMORZA, BELGA&SPECK DI FRANCYFAVOLA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 gr di farfalle; 3 bicchieri di vino rosso; 200 gr di scamorza; 150 gr di speck a cubetti; 2 ceppetti di belga di medie dimensioni; pepe nero; burro; sale

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Piatto tipicamente invernale per le serate più fredde.

Ingredienti

• 320 gr di farfalle

• 3 bicchieri di vino rosso

• 200 gr di scamorza

• 150 gr di speck a cubetti

• 2 ceppetti di belga di medie dimensioni

• pepe nero

• burro

• sale

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Ricetta per persone

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Preparazione

1. Far soffriggere lo speck nel burro per qualche minuto

2. Spostarelo in una terrina lascuiando il burro in padella

3. Tagliare a cubetti la belga e farla soffriggere nello stesso burro, versare il vino e lasciare a fuoco medio scoperto finchè il vino è evaporato tutto

4. Ri unire lo speck

5. Far riposare finche la pasta è cotta, unirla in padella e farla saltare

6. Solo all'ultimo prima di servire, unire la scamorza tagliata a piccoli cubetti

7. Pepare abbondantemente.