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SPEZZATINO DI TACCHINO IN SALSA VERDE DI SESILIA
In pentola a pressione è relativamente veloce, gustoso e soprattutto tenerissimo. Un modo poi di far mangiare le zucchine a mia figlia!
Ingredienti
• 600 gr di spezzatino di tacchino (possibilmente coscia o sovracoscia)
• 1 cipolla
• 2 zucchine
• 1 dado
• 1 bicchiere di vino bianco
• farina
• olio evo
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritare finemente la cipolla assieme alla zucchina e far rosolare a fuoco vivo assieme ad un dado
2. Dopo pochi minuti aggiungere acqua e fare ammorbidire il tutto per 10 minuti circa
3. A parte tagliare il tacchino in cubetti di circa 3 cm per lato ed infarinarlo, unendolo poi alle verdure
4. Versare il vino e fare sfumare, abbassare il fuoco e cuocere coperto per circa 40 minuti, aggiungendo acqua quando il sugo si restringe
5. Io di solito lo cucino in pentola a pressione scoperta, dopo aver fatto evaporare il vino aggiungo due bicchieri di acqua, chiudo la pentola e faccio cuocere per 20 minuti.
2. Dopo pochi minuti aggiungere acqua e fare ammorbidire il tutto per 10 minuti circa
3. A parte tagliare il tacchino in cubetti di circa 3 cm per lato ed infarinarlo, unendolo poi alle verdure
4. Versare il vino e fare sfumare, abbassare il fuoco e cuocere coperto per circa 40 minuti, aggiungendo acqua quando il sugo si restringe
5. Io di solito lo cucino in pentola a pressione scoperta, dopo aver fatto evaporare il vino aggiungo due bicchieri di acqua, chiudo la pentola e faccio cuocere per 20 minuti.
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Sesilia
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In pentola a pressione è relativamente veloce, gustoso e soprattutto tenerissimo. Un modo poi di far mangiare le zucchine a mia figlia!