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FRITTATA A BAGNOMARIA DI ELIZABETH

Name: FRITTATA A BAGNOMARIA DI ELIZABETH
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 uova; 350 gr di zucchine; 80 gr di provola a cubetti; 60 gr di dadini di pancetta; 6 cucchiai latte; 2 cucchiai olio; sale; pepe

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Una frittata molto delicata, il quale metodo di cottura (senza frittura) trasforma in un morbido flan.

Ingredienti

• 5 uova

• 350 gr di zucchine

• 80 gr di provola a cubetti

• 60 gr di dadini di pancetta

• 6 cucchiai latte

• 2 cucchiai olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,1 (9)

Preparazione

1. Rosolare la pancetta nell''olio, quando sarà leggermente dorata unirvi le zucchine tagliate a bastoncino di 5 cm di lunghezza e farle saltare su fiamma vivace per 5 minuti mescolando spesso; poi farle intiepidire

2. Sgusciare le uova in una ciotola, unire il latte e i cubetti di provola, sale e pepe; sbattere bene con una forchetta, quindi unirvi le zucchine e la pancetta

3. Versare il tutto in uno stampo da plum cake rivestito con carta da forno e cuocere a bagnomaria nel forno già caldo a 180C per 15 minuti

4. Sfornare la pirofila, farla riposare per qualche minuto, quindi sformare la frittata aiutandovi con la carta da forno e servirla a fette.