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CROSTATA DI PRUGNE DI EMAN
Non si possono usare tutte le prugne, se si cambia varietà viene molliccia e imbevuta di sugo, e anche troppo aspra. Ma se trovate le Stanley(adesso è stagione) la crostata è super!!!
Ingredienti
• 300 gr farina 00
• 150 gr zucchero
• 150gr di burro
• 1cucchiaino di lievito
• 1 uovo
• scorza di limone
• 2 cucchiai di marmellata d'albicocche
• 1 kg di prugne "stanley" (quelle nere, allungate, poco sugose)
Preparazione
1. Impasto molto velocemente tutti gli ingredienti per la frolla: burro, farina, zucchero, lievito, uovo e scorza di limone
2. Io li faccio girare 15 secondi nel"bimby", ma anche a mano va benissimo
3. Rivesto la teglia di cartaforno e vi stendo con le mani i tre quarti della pasta, rialzandola sui bordi
4. Cospargo la frolla con poca marmellata d'albicocche e la copro completamente con le mezze prugne snocciolate
5. Spolvero con un cucchiaio di zucchero e decoro con la frolla rimasta
6. Subito in forno, senza riposo, per circa 45 minuti.
2. Io li faccio girare 15 secondi nel"bimby", ma anche a mano va benissimo
3. Rivesto la teglia di cartaforno e vi stendo con le mani i tre quarti della pasta, rialzandola sui bordi
4. Cospargo la frolla con poca marmellata d'albicocche e la copro completamente con le mezze prugne snocciolate
5. Spolvero con un cucchiaio di zucchero e decoro con la frolla rimasta
6. Subito in forno, senza riposo, per circa 45 minuti.
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EMAN
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Non si possono usare tutte le prugne, se si cambia varietà viene molliccia e imbevuta di sugo, e anche troppo aspra. Ma se trovate le Stanley(adesso è stagione) la crostata è super!!!