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MEZZE PENNE IN SALSA HAITI DI DENIS
La ricetta originale era con gli spaghetti o pasta lunga in genere. Prosciutto, ananas e l'Emmenthal in questo caso sarebbero tagliati a listerelle. Per le dosi controllate bene secondo il vostro criterio. Sono un po' buttate lì.
Ingredienti
• 1 ananas fresco intero
• 300 gr di prosciutto cotto
• 150 gr di Emmenthal o formaggio dolce stagionato
• salsa di pomodoro
• salsa di soja q.b. 2 noci di burro
• trito di cipolla
• vino bianco
• parmigiano grattugiato
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Tagliate a dadini prosciutto cotto e l'Emmenthal e tagliate a pezzetti non troppo grossi l'ananas (poco grandi del prosciutto)
2. L'Emmenthal serve per la presentazione finale, quindi è tagliato piccolo meglio si presenta
3. Imbiondite il trito di cipolla nel burro e aggiungete il prosciutto cotto
4. Fate rosolare e annaffiate con poco vino bianco
5. Lasciate evaporare il vino e aggiungete l'ananas a pezzetti
6. Fate cuocere per pochi minuti, l'ananas dovrebbe sbiancarsi lievemente
7. Aggiungete la salsa di soja (attenzione perchè è salata) e la salsa di pomodoro
8. Lasciate andare per circa 10 minuti
9. A parte cuocete le mezze penne e portatele a cottura al dente
10. Se volete potete saltare la pasta con la salsa altrimenti mescolatela semplicemente col Parmigiano
11. Servite in tavola mettendo su ogni piatto una spolverata di Emmenthal a dadini piccoli.
2. L'Emmenthal serve per la presentazione finale, quindi è tagliato piccolo meglio si presenta
3. Imbiondite il trito di cipolla nel burro e aggiungete il prosciutto cotto
4. Fate rosolare e annaffiate con poco vino bianco
5. Lasciate evaporare il vino e aggiungete l'ananas a pezzetti
6. Fate cuocere per pochi minuti, l'ananas dovrebbe sbiancarsi lievemente
7. Aggiungete la salsa di soja (attenzione perchè è salata) e la salsa di pomodoro
8. Lasciate andare per circa 10 minuti
9. A parte cuocete le mezze penne e portatele a cottura al dente
10. Se volete potete saltare la pasta con la salsa altrimenti mescolatela semplicemente col Parmigiano
11. Servite in tavola mettendo su ogni piatto una spolverata di Emmenthal a dadini piccoli.
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Denis
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La ricetta originale era con gli spaghetti o pasta lunga in genere. Prosciutto, ananas e l'Emmenthal in questo caso sarebbero tagliati a listerelle. Per le dosi controllate bene secondo il vostro criterio. Sono un po' buttate lì.