Ricetta di: Clarita60

FRITTELLE DI RICOTTA

Name: FRITTELLE DI RICOTTA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 3 cucchiai colmi di zucchero; 250 gr. di ricotta; 300 gr. (scarsi) di farina; Ω bicchiere di limoncello; uvetta; pinoli; gocce di cioccolato (in alternativa allíuvetta e pinoli); lievito per dolci (al momento di friggere)

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Le frittelle si fanno nel priodo di carnevale ma consiglio di provarle in qualsiasi stagione. Mmmmmmm che buone!

Ingredienti

• 3 uova

• 3 cucchiai colmi di zucchero

• 250 gr. di ricotta

• 300 gr. (scarsi) di farina

• Ω bicchiere di limoncello

• uvetta

• pinoli

• gocce di cioccolato (in alternativa allíuvetta e pinoli)

• lievito per dolci (al momento di friggere)

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Ricetta per persone

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2,4 (9)

Preparazione

1. Montare i tuorli con lo zucchero ed, a parte, gli albumi a neve

2. con un pizzico di sale

3. Amalgamare la ricotta ai tuorli, incorporare la farina setacciata aggiungere il limoncello e, da ultimo, gli albumi montati a neve, líuvetta ed i pinoli o, in alternativa, le gocce di cioccolato

4. Al momento di friggere le frittelle aggiungere un poí lievito

5. Fate assorbire l'olio in eccesso mettendo le frittelle in un piatto con della carta assorbente

6. Al momento di servirle (possibilmente ancora belle calde!) spolveratele di zucchero a velo.