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COPPETTE DI MELONE AI GAMBERI
Non il solito antipasto di melone, ma una cosa sfiziosa per festeggiare degnamente il nostro dodicesimo anniversario.
Ingredienti
• 2 meloni baby
• 500 gr. di gamberoni
• 3 o 4 gambi di sedano bianco
• qualche foglia di valerianella
• olio evo
• sale
• pepe
• vin santo per sfumare
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2484
Preparazione
1. Aprite a metà (magari procedendo a zig zag) i meloni e puliteli
2. Togliete anche una parte della calotta inferiore in modo che stiano in piedi e poi, con l'apposito scavino, o con un coltellino affialto, prelevate la polpa e mettete le coppette in frigo
3. Sguscaite i gamberoni e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo d'olio e poi sfumate con del vinsanto
4. Cuoceteli 2 o 3 minuti e, nel frattempo puite il sedano.
5. Riunite in una terrina le palline ricavate dalla polpa dei meloni, il sedano tagliato a rondelle sottili ed i gamberoni ancora caldi e le foglioline di valerianella, conditeli con un filo di olio evo, sale e pepe
6. Riempite con il composto le "coppette" di melone e servite in tavola.
2. Togliete anche una parte della calotta inferiore in modo che stiano in piedi e poi, con l'apposito scavino, o con un coltellino affialto, prelevate la polpa e mettete le coppette in frigo
3. Sguscaite i gamberoni e fateli saltare in una padella antiaderente con un filo d'olio e poi sfumate con del vinsanto
4. Cuoceteli 2 o 3 minuti e, nel frattempo puite il sedano.
5. Riunite in una terrina le palline ricavate dalla polpa dei meloni, il sedano tagliato a rondelle sottili ed i gamberoni ancora caldi e le foglioline di valerianella, conditeli con un filo di olio evo, sale e pepe
6. Riempite con il composto le "coppette" di melone e servite in tavola.
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ciacco
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Non il solito antipasto di melone, ma una cosa sfiziosa per festeggiare degnamente il nostro dodicesimo anniversario.