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RISOTTO ALLA BIRRA COI GAMBERI
Un risotto veloce, molto gustoso e delicato.
Ingredienti
• 1 cipolla
• burro
• 300 gr. di riso
• 150 ml. di birra chiara
• brodo circa 1 litro
• 200 gr. di zucchine
• 200 gr. di gamberi
• sale
• pepe
• prezzemolo tritato
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1568
Preparazione
1. Rosolare la cipolla affettata sottilmente nel burro, unire il riso, tostarlo, bagnarlo con la birra e far evaporare
2. Aggiungere del brodo e cuocere per 10 minuti
3. Unire le zucchine affettate a rondelle sottili e regolare di sale
4. Continuare la cottura bagnando di volta in volta con il brodo
5. Sgusciare i gamberi, togliere il filo nero contenuto nel dorso e unirli al riso tre minuti prima della fine della cottura insieme al prezzemolo tritato
6. Servire subito con un'abbondante macinata di pepe.
2. Aggiungere del brodo e cuocere per 10 minuti
3. Unire le zucchine affettate a rondelle sottili e regolare di sale
4. Continuare la cottura bagnando di volta in volta con il brodo
5. Sgusciare i gamberi, togliere il filo nero contenuto nel dorso e unirli al riso tre minuti prima della fine della cottura insieme al prezzemolo tritato
6. Servire subito con un'abbondante macinata di pepe.
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Elizabeth
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Un risotto veloce, molto gustoso e delicato.