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PIGNA DELLA ZIA PEPPA
Questo è un dolce tipico pasquale della ciociaria molto buono provatelo. Scusatemi per ciociaria si intende tutta la provincia di frosinone. BUONA PASQUA.
Ingredienti
• 5 uova
• 250 gr. di zucchero zefiro
• 1 bicchiere di liquore strega
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchire di olio di semi
• limone grattugiato
• 1 bustina e 1/2 di lievito
• 450 gr. di farina
• 2 albumi tolti alle 5 uova
• 100 gr. di zucchero zefiro
• confettini colorati
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. In una terrina rompere le uova (e conservare 2 albumi in un altro recipiente per la glassa) unire lo zucchero e con le fruste lavorare tanto il composto deve diventare cremoso e il doppio di quello iniziale unisci poi il bicchiere (usate quelli usa e getta come misura) di liquore, il latte, l'olio grattuggiate la scorza di 1 limone ed infine incorporate il lievito e la farina
2. L'impasto non deve risultare nè troppo lento nè troppo duro
3. infornate a 170°C ventilato per circa 1 ora e 10 minuti ma questo dipende dal forno naturalmente fate sempre la prova stuzzicadente
4. Prima che termini la cottura montate a neve fermissima gli albumi con lo zucchero ad ottenere una glassa molto soda tipo panna e la mettete sulla torta ricoprendola di confettini colorati.
2. L'impasto non deve risultare nè troppo lento nè troppo duro
3. infornate a 170°C ventilato per circa 1 ora e 10 minuti ma questo dipende dal forno naturalmente fate sempre la prova stuzzicadente
4. Prima che termini la cottura montate a neve fermissima gli albumi con lo zucchero ad ottenere una glassa molto soda tipo panna e la mettete sulla torta ricoprendola di confettini colorati.
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diabolika67
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Questo è un dolce tipico pasquale della ciociaria molto buono provatelo. Scusatemi per ciociaria si intende tutta la provincia di frosinone. BUONA PASQUA.