Ricetta di: Serec6

SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE E MOSCARDINI

Name: SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE E MOSCARDINI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr. di porro; 200 gr. di zucchine; 50 gr. di pancetta; 200 gr. di moscardini; 20 gr. di basilico; 1 uovo; 40 gr. di parmigiano; 180 gr. di spaghetti; olio; sale; pepe

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Facile e veloce.

Ingredienti

• 100 gr. di porro

• 200 gr. di zucchine

• 50 gr. di pancetta

• 200 gr. di moscardini

• 20 gr. di basilico

• 1 uovo

• 40 gr. di parmigiano

• 180 gr. di spaghetti

• olio

• sale

• pepe

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (9)

Preparazione

1. Stufare in una padella con olio il porro tagliato a lamelle; aggiungere le zucchine a cubetti e la pancetta tagliata finemente; rosolare per 5 o 6 minuti aggiungendo i moscardini tritati al coltello e portare a cottura con un filo di acqua di cottura della pasta

2. Scolare gli spaghetti al dente e mantecarli in padella a fuoco spento aggiungendo l'uovo sbattuto precedentemente col grana grattugiato e il basilico.