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FRITTATA ALLE ERBE

Name: FRITTATA ALLE ERBE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 uova; 100 gr. di erbe selvatiche; foglie di menta; 100 gr. di luppolo selvatico; 100 gr. di papavero selvatico; 100 gr. di germogli díortica; 1 cucchiaio díolio extravergine; sale; aceto balsamico

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Frittata dal gusto molto particolare per líutilizzo di erbe di campo selvatiche e aceto balsamico.

Ingredienti

• 5 uova

• 100 gr. di erbe selvatiche

• foglie di menta

• 100 gr. di luppolo selvatico

• 100 gr. di papavero selvatico

• 100 gr. di germogli díortica

• 1 cucchiaio díolio extravergine

• sale

• aceto balsamico

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Lava accuratamente le verdure, quindi lessale e poi, dopo averle scolate bene, falle rosolare in un tegame con il cucchiaio díolio extravergine

2. In una terrina sbatti le uova, regola di sale e versale nella padella con le verdure, amalgama bene il tutto e fai cuocere a fuoco vivace

3. Dopo qualche minuto gira la frittata e continua la cottura per qualche minuto

4. Rigirala nuovamente ancora due volte

5. Quando è cotta coprila con un coperchio e lasciala riposare in un luogo caldo per qualche minuto

6. Prima di servire aggiungi qualche goccia di aceto balsamico.