1. Lavare bene le cozze, metterle in una padella con uno spicchio d'aglio, gli aromi e il vino

2. Coprire e farle aprire a fuoco vivo, poi sgusciarle e filtrare il liquido emesso in cottura

3. Scaldare l'olio col secondo spicchio d'aglio, scioglievi dentro le acciughe, poi unire i pesci tagliati a pezzettini e farli insaporire a fiamma viva per 3 minuti

4. Spruzzare col vermouth, far sfumare, unire il pomodoro, sale e pepe e cuocere per 5 minuti

5. Sciogliere 20 gr

6. di burro in un pentolino, stemperarvi la farina e diluire prima col liquido delle cozze, poi col brodo (in tutto 2,5 dl)

7. Cuocere per 7 minuti, mescolando

8. Lessare la pasta al dente, scolarla e condirla col pesce, la salsa, le cozze, l'erba cipollina tagliuzzata e il pepe

9. Mettere la pasta in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato e infornare a 180°C per 20 minuti.