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Ingredienti
• 250 gr. di riso
• 1 barattolo di asparagi
• 1/2 cipolla
• 2 cucchiai di olio extra vergine
• 1 fetta di prosciutto crudo
• 4-5 gherigli di noci spezzetati
• 1 lt di brodo vegetale
• burro
• grana grattuggiato per mantecare
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 6259
Preparazione
1. Trittare finemente la cipolla, metterla nel tegame con l'olio e farla appassire, aggiungere il prosciutto a listarelle e gli asparagi tagliati grossolanamente e rosolare
2. Aggiungere il riso e bagnare con il brodo mescolando spesso fino a fine cottura
3. Prima di servire mantecare il riso con del burro e formaggio e decorare il risotto con gherigli di noci spezzetati.
2. Aggiungere il riso e bagnare con il brodo mescolando spesso fino a fine cottura
3. Prima di servire mantecare il riso con del burro e formaggio e decorare il risotto con gherigli di noci spezzetati.
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moyra67
0,0 (0)
Un piatto dal gusto delicato.