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MOUSSE DI CIOCCOLATO AL FORNO
Una torta al cioccolato che all'interno rimane morbida come una mousse!
Ingredienti
• 250 gr di cioccolato fondente
• 150 gr di burro
• 250 gr di zucchero semolato
• 5 uova
• panna freschissima
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 4674
Preparazione
1. Spezzettare il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria
2. Unire, poco per volta, il burro e mescolare finchÈ il composto non diventa liscio ed omogeneo
3. Toglierlo dal fuoco, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e poi unire un tuorlo alla volta, assicurandosi che sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo
4. Montare gli albumi a neve molto densa (per ottenere gli albumi a neve densissima, aggiungere un pizzico di sale e qualche goccia di limone) ed incorporarli al composto in una tortiera imburrata
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti
6. Lasciare intiepidire il dolce, sformarlo delicatamente su un piatto da portata e servire con panna leggermente montata.
2. Unire, poco per volta, il burro e mescolare finchÈ il composto non diventa liscio ed omogeneo
3. Toglierlo dal fuoco, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e poi unire un tuorlo alla volta, assicurandosi che sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo
4. Montare gli albumi a neve molto densa (per ottenere gli albumi a neve densissima, aggiungere un pizzico di sale e qualche goccia di limone) ed incorporarli al composto in una tortiera imburrata
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti
6. Lasciare intiepidire il dolce, sformarlo delicatamente su un piatto da portata e servire con panna leggermente montata.
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AlessiaB
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Una torta al cioccolato che all'interno rimane morbida come una mousse!