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TORTA DI PERE
Dolce molto buono e indicato nel periodo autunnale quando si trovano le pere di stagione e che si può anche conservare per diversi giorni in frigo.
Ingredienti
• 200 g di farina
• 100 g di fecola di patate
• 6 uova
• 1,8 kg di pere (meglio se abate) sbucciate e tagliate a fettine
• 250 g di burro
• 450 g di zucchero
• 2 bustine di lievito
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
Recensioni 2 - Click 1881
Preparazione
1. In una terrina mischiare il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia
2. Aggiungere i tuorli delle uova e continuare a mischiare finchè non s'è tutto amalgamato
3. Unire anche la fariana e la fecola setacciate
4. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto mischiando delicatamente quando tutto è be amalgamato unire le fettine di pere e girare finchè non si saranno tutte "sporcate" del composto
5. Vuotare in una teglia grande imburrata e infarinata e cuocere a 160°C in forno per circa un'ora, mettere a 180°C solo alla fine per farla un po' imbrunire.
2. Aggiungere i tuorli delle uova e continuare a mischiare finchè non s'è tutto amalgamato
3. Unire anche la fariana e la fecola setacciate
4. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto mischiando delicatamente quando tutto è be amalgamato unire le fettine di pere e girare finchè non si saranno tutte "sporcate" del composto
5. Vuotare in una teglia grande imburrata e infarinata e cuocere a 160°C in forno per circa un'ora, mettere a 180°C solo alla fine per farla un po' imbrunire.
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Sono sempre io... La ZiaB
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L'altro giorno ho fatto la torta di pere, ne ho fatta una piccolina allora ho usato una pirofila di vetro... Fatto sta che mi è venuta poco cotta sotto, anzi, cruda! Sotto suggerimento e con l'aiuto di mio marito l'abbiamo voltata e rimessa in forno fichè non si è cotta anche da quel lato. È venuto un "pasticcio di pere" Ma il sapore era davvero buono!! Quindi se vi senbra troppo umida la torta giratela sotto-sopra e ripassatela in forno, fino a quando non si imbrunisce anche l'altro lato
ZiaBea
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Dolce molto buono e indicato nel periodo autunnale quando si trovano le pere di stagione e che si può anche conservare per diversi giorni in frigo.