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FARFALLE ALL'EOLIANA
Ottimo piatto estivo (ma a me piace anche d'inverno) da mangiare anche tiepido. Buon appetito.
Ingredienti
• 350 gr di farfalle
• 4 peperoni (di colore rosso, verde e giallo)
• 2 filetti di acciuga
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di capperi
• 60 gr di provolone dolce
• peperoncino q.b.
• basilico fresco per guarnire
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 4731
Preparazione
1. Tagliare i peperoni in due e poi sfilettarli a julienne
2. In una padella a bordi alti (o un saltapasta), mettere 3/4 cucchiai d'olio e soffriggervi l'aglio, i capperi, le acciughe
3. Unire i peperoni e cuocere coperti fino ad ammorbidire il tutto, rigirandoli di tanto in tanto
4. Aggiungere il peperoncino
5. Consiglio di nn salare perchè già acciughe e capperi insaporiscono
6. Lessare le farfalle al dente
7. Versare la pasta nella padella e farla amalgamare bene
8. Aggiungere il provolone e girare velocemente
9. Guarnire col basilico e servire.
2. In una padella a bordi alti (o un saltapasta), mettere 3/4 cucchiai d'olio e soffriggervi l'aglio, i capperi, le acciughe
3. Unire i peperoni e cuocere coperti fino ad ammorbidire il tutto, rigirandoli di tanto in tanto
4. Aggiungere il peperoncino
5. Consiglio di nn salare perchè già acciughe e capperi insaporiscono
6. Lessare le farfalle al dente
7. Versare la pasta nella padella e farla amalgamare bene
8. Aggiungere il provolone e girare velocemente
9. Guarnire col basilico e servire.
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mary_2006
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Ottimo piatto estivo (ma a me piace anche d'inverno) da mangiare anche tiepido. Buon appetito.