1. Tagliare il pan di Spagna in 3 dischi orizzontali

2. Foderare uno stampo del diametro della torta con pellicola trasparente e metterci il primo disco di pan di Spagna

3. Ricoprire con metà gelato, livellando bene e cospargere con metà scagliette

4. Ripetere l'operazione finendo con l'ultimo disco

5. Ricoprire con altra pellicola e mettere in freezer per almeno 3 ore

6. Prima di servire, capovolgere la torta su un piatto da portata, togliere la pellicola e ricoprire la superficie con la panna montata

7. Decorare con fettine d'ananas

8. Se volete prepararla in anticipo si conserva in freezer fino a 2 mesi

9. VARIANTI: mettete la panna montata prima di congelare la torta! Oppure utilizzate per decorare la frutta fresca di stagione come pesche o frutti di bosco!