1. Preparate la pasta frolla come da ricetta (che ho inviato) e mettetela a riposare

2. Nel frattempo preparate il ripieno

3. Pulite e lavate gli spinaci, sbucciate e affettate la cipolla e metteteli a stufare insieme in una padella con poco olio

4. Poco prima di togliere dal fuoco (non dovranno essere completamente cotti, ma un poí al dente) aggiungete il sale, la panna e un pizzico di peperoncino

5. Sbattete in una ciotola le uova, unite il parmigiano e il groviera grattugiati e versate il composto sugli spinaci, mescolando accuratamente

6. Tirate la pasta sulla spianatoia non troppo sottile, trasferitela in una teglia ben oliata, allargatela accuratamente sui bordi in modo da ricoprirli e versate il composto di spinaci

7. Mettete in forno a 180°C per 40 minuti circa, fino a che la crostata sia dorata

8. Servitela tiepida.