Scopri le categorieRicetta di: myllywylly 🏆 Top della community
ZUPPA DI PISELLI CON POLPETTINE DI PANE RAFFERMO
Si può preparare anche con fave o carciofi al posto dei piselli.
Ingredienti
• piselli
• cipollina novella
• olio extravergine d'oliva
• pane raffermo
• latte
• uovo
• parmigiano grattugiato
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 2659
Preparazione
1. Metti il pane raffermo a bagno nel latte
2. Prepara un soffritto con la cipollina novella, poi aggiungi i piselli e lascia asciugare un po', quindi versa acqua calda e lascia cuocere per mezz'ora
3. Nel frattempo prepara le polpettine di pane raffermo
4. Strizza bene il pane e aggiungi l'uovo, il parmigiano e regola di sale
5. Amalgama e forma delle polpettine stringendo un po' d'impasto nella mano, in modo da lasciare i segni delle dita
6. Aggiungi le polpettine nella zuppa bollente e lascia cuocere ancora per qualche minuto
7. La zuppa è più buona se la servi calda, ma qualche ora dopo la preparazione.
2. Prepara un soffritto con la cipollina novella, poi aggiungi i piselli e lascia asciugare un po', quindi versa acqua calda e lascia cuocere per mezz'ora
3. Nel frattempo prepara le polpettine di pane raffermo
4. Strizza bene il pane e aggiungi l'uovo, il parmigiano e regola di sale
5. Amalgama e forma delle polpettine stringendo un po' d'impasto nella mano, in modo da lasciare i segni delle dita
6. Aggiungi le polpettine nella zuppa bollente e lascia cuocere ancora per qualche minuto
7. La zuppa è più buona se la servi calda, ma qualche ora dopo la preparazione.
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
myllywylly
0,0 (0)
Si può preparare anche con fave o carciofi al posto dei piselli.