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VELLUTATA DI PATATE AL ROSMARINO
Semplice, ma buonissima da accompagnare con dei crostini di pane caldi.
Ingredienti
• 8 patate medie
• 1 cipolla grossa
• 2 cucchiai di farina bianca
• brodo vegetale
• olio extravergine d'oliva
• 2 rametti di rosmarino
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 12 - Click 46208
Preparazione
1. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzettoni
2. Tritare la cipolla e metterla in una casseruola con un po' d'olio e farla soffriggere
3. Aggiungere le patate e rosolarle per un minuto a fuoco vivace, quindi unire la farina e mescolare bene
4. Aggiungere il brodo caldo finche' le patate non saranno tutte coperte e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio
5. Nel frattempo tritare finissimo il rosmarino e metterlo in una ciotolina con l'olio
6. Quando le patate saranno cotte passare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema vellutata
7. Cuocere per altri 5 minuti ed aggiustare di sale
8. Servite la vellutata nei piatti e guarnite con un giro d'olio al rosmarino che avevate preparato in precedenza.
2. Tritare la cipolla e metterla in una casseruola con un po' d'olio e farla soffriggere
3. Aggiungere le patate e rosolarle per un minuto a fuoco vivace, quindi unire la farina e mescolare bene
4. Aggiungere il brodo caldo finche' le patate non saranno tutte coperte e far cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio
5. Nel frattempo tritare finissimo il rosmarino e metterlo in una ciotolina con l'olio
6. Quando le patate saranno cotte passare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema vellutata
7. Cuocere per altri 5 minuti ed aggiustare di sale
8. Servite la vellutata nei piatti e guarnite con un giro d'olio al rosmarino che avevate preparato in precedenza.
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Cristina
0,0 (0)
Ciao Matteo, sì le dosi sono per 4 persone, lo puoi vedere nella colonna di destra "Caratteristiche". :)
TatyDebby
0,0 (0)
Ottima, consiglio solo di aggiungere un po' di brodo alla fine perché non rimanga troppo densa. Non avendo il rosmarino fresco ho messo quello in barattolo che è già tritato finissimo
laura
0,0 (0)
veramente ottima e delicata!
paola
0,0 (0)
per quante persone?
cruel
0,0 (0)
BUONISSIMA E SEMPLCISSIMA
