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RISOTTO ALLE VERDURE
Piatto leggero nutriente gustoso e facile da preparare. Ottimo per un improvvisa invasione di amici a cena!
Ingredienti
• 1 kg di riso per risotti
• 1 cipolla
• 2 zucchine genovesi
• 4 carote
• 1 gambo di sedano
• 3 pomodori rossi
• 100 gr di fontina
• brodo
• burro o olio
• parmigiano
• vino bianco
• pepe
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
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Preparazione
1. Soffriggere la cipolla nell'olio o nel burro in un tegame abbastanza capiente, aggiungere le verdure precedentemente tagliate; aggiungere il vino e fare evaporare
2. Non appena il vino è completamente evaporato aggiungere il riso, facendolo cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo
3. Cotto il riso aggiungere pepe, e dopo aver spento il fuoco aggiungere la fontina e il parmigiano.
2. Non appena il vino è completamente evaporato aggiungere il riso, facendolo cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo
3. Cotto il riso aggiungere pepe, e dopo aver spento il fuoco aggiungere la fontina e il parmigiano.
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ele84
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Piatto leggero nutriente gustoso e facile da preparare. Ottimo per un improvvisa invasione di amici a cena!