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Ingredienti
• 400 g mezze maniche
• 1 kg cozze
• 400 g favette fresche
• qualche pomodorino (se si vuole la salsa bianca niente pomodori)
• prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extravergine
Preparazione
1. Pulire bene le cozze e farle aprire con un poco d'acqua
2. Toglierle dal guscio e mettere da parte il liquido di cottura
3. In una padella far saltare le favette(possibilmente tenere)in un filo d'olio, appena brunita aggiungere l'acqua di cottura delle cozze, il pomodoro e dopo un paio di minuti le cozze
4. Regolare di sale e pepare
5. Cuocere la pasta, scolarla e farla saltare qualche secondo nel sughetto, aggiungere prezzemolo tritato e servire.
2. Toglierle dal guscio e mettere da parte il liquido di cottura
3. In una padella far saltare le favette(possibilmente tenere)in un filo d'olio, appena brunita aggiungere l'acqua di cottura delle cozze, il pomodoro e dopo un paio di minuti le cozze
4. Regolare di sale e pepare
5. Cuocere la pasta, scolarla e farla saltare qualche secondo nel sughetto, aggiungere prezzemolo tritato e servire.
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nuxmax
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