Scopri le categorieRicetta di: LauraB
MARITOZZI ROMANI
Potete mangiare i maritozzi semplici, oppure farcirli come preferite (panna montata, crema, marmellata, gelato...).
Ingredienti
• 350 g farina bianca
• 1 dado lievito di birra
• 100 g zucchero
• 1 pizzico di sale
• 3 cucchiai di olio díoliva
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 140 ml circa acqua tiepida
• 100 g uvetta
• 50 g canditi all'arancia
• 2 cucchiai di pinoli
• Per decorare:
• 1 uovo
• 50 g zucchero
• 75 ml acqua
Portata
Tempo di preparazione
90 min
·
Ricette con tempi simili
Tempo di cottura
30 min
·
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Difficoltà
Ricetta per persone
6
Regione
Recensioni 4 - Click 14170
Preparazione
1. Setacciare la farina, il sale e lo zucchero
2. Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere metà farina, lavorare bene e lasciare in luogo tiepido per 30 min
3. Dopo aggiungere olio, líuovo e il tuorlo ed amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un poí per volta il resto della farina
4. Lavorare líimpasto per almeno 10 minuti
5. Rimettere líimpasto a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (almeno 2 ore).
6. Incorporare allíimpasto ben lievitato líuvetta (fatta prima rinvenire in acqua, lavata e asciugata), i canditi e i pinoli
7. Formare un rotolo lungo e dividerlo in 14-16 pezzi
8. Da ogni pezzo ottenere un panino rotondo
9. Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 30 minuti
10. Spennellare i maritozzi con un uovo sbattuto
11. Infornare per circa 10-15 minuti a 200°C (forno preriscaldato)
12. Intanto sciogliere in un pentolino zucchero e acqua ed a cottura ultimata spennellare i maritozzi con questo sciroppo, lasciandoli asciugare prima di consumarli.
2. Sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere metà farina, lavorare bene e lasciare in luogo tiepido per 30 min
3. Dopo aggiungere olio, líuovo e il tuorlo ed amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un poí per volta il resto della farina
4. Lavorare líimpasto per almeno 10 minuti
5. Rimettere líimpasto a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (almeno 2 ore).
6. Incorporare allíimpasto ben lievitato líuvetta (fatta prima rinvenire in acqua, lavata e asciugata), i canditi e i pinoli
7. Formare un rotolo lungo e dividerlo in 14-16 pezzi
8. Da ogni pezzo ottenere un panino rotondo
9. Porre a lievitare una seconda volta in luogo tiepido per 30 minuti
10. Spennellare i maritozzi con un uovo sbattuto
11. Infornare per circa 10-15 minuti a 200°C (forno preriscaldato)
12. Intanto sciogliere in un pentolino zucchero e acqua ed a cottura ultimata spennellare i maritozzi con questo sciroppo, lasciandoli asciugare prima di consumarli.
Guarda tutti i 4 commenti sulla ricetta
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Lulu'
0,0 (0)
Provateli con panna montata poco zuccherata e gelato al caffè....
CIAO.
LauraB
0,0 (0)
Potete mangiare i maritozzi semplici, oppure farcirli come preferite (panna montata, crema, marmellata, gelato...).
Stefy
0,0 (0)
buoni...buoni...buoni....farciti con crema chantilly super-buoni!
simonetta
0,0 (0)
cercavo disperatamente questa ricetta
poi l'ho trovata e devo dire che è veramente ok!!!! 
