Chicca81

BUCATINI CON CREMINA AI FUNGHI

Name: BUCATINI CON CREMINA AI FUNGHI
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di bucatini; 250 gr. di funghi freschi (e qualche fungo porcino secco tenuto in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti); 60 gr. di burro; 3/4 formaggini cremosi; 1 bicchiere scarso di latte; 3 cucchiai di parmigiano grattigiato; sale; pepe; brodo

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Un primo delicato dall'odore coinvolgente...

Ingredienti

• 400 gr. di bucatini

• 250 gr. di funghi freschi (e qualche fungo porcino secco tenuto in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti)

• 60 gr. di burro

• 3/4 formaggini cremosi

• 1 bicchiere scarso di latte

• 3 cucchiai di parmigiano grattigiato

• sale

• pepe

• brodo

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Ricetta per persone

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2,4 (11)

Preparazione

1. - pulire molto bene i funghi e affettarli, insaporirli in 10 gr

2. di burro

3. Aggiungere mezzo mestolo di brodo e lasciare cuocere lentamente per circa 25 minuti.

4. - fare cuocere i bucatini in abbondante acqua salata e, poco prima della loro cottura, preparare in un tegame largo una cremina con il rimanente burro, i formaggini schiacciati, il parmigiano e il latte; unirvi poi i funghi, sale, pepe e amalgamare il tutto.

5. - versare i bucatini sgocciolati (piuttosto al dente) nel composto preparato con i funghi.