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HAMBURGER DI PESCE
Un hamburger un po' diverso, per far mangiare un po' di verdure anche ai bambini! Con questa ricetta ottieni 8 pezzi, che puoi servire con patate al forno o mettendole in un panino scuro con pomodoro e una foglia di lattuga.
Ingredienti
• 400 g filetti di merluzzo freschi o surgelati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• alcune gocce di salsa Worcestershire
• 200 g di verdure miste tagliuzzate finemente (es. carote, finocchi, zucchine)
• 100 g pane bianco senza la crosta finemente tritato
• prezzemolo e cipolla piccola tritata
• 1 cucchiaio di aneto (ev. fresco tritato)
• poco di olio
• 1 uovo fresco piccolo leggermente sbattuto
• sale
• pepe
• pane grattugiato
Preparazione
1. Tagliuzza finemente il pesce e mescolalo con il succo di limone e la salsa Worcestershire
2. Copri e metti in frigo.
3. Mescola le verdure con il pane.
4. Scalda in una padella un po' di olio, aggiungi cipolla, prezzemolo e aneto, rosola per 1-2 minuti, poi aggiungi tutto al miscuglio di pane e verdure.
5. Aggiungi anche il miscuglio di pesce che avevi in frigo, l'uovo e il sale, il pepe e impasta a mano o con una forchetta.
6. Con le mani infarinate forma 8 polpette di grandezza ca
7. uguale.
8. Passa ogni polpetta nel pane grattugiato e falle rosolare con poco olio in una padella antiaderente.
2. Copri e metti in frigo.
3. Mescola le verdure con il pane.
4. Scalda in una padella un po' di olio, aggiungi cipolla, prezzemolo e aneto, rosola per 1-2 minuti, poi aggiungi tutto al miscuglio di pane e verdure.
5. Aggiungi anche il miscuglio di pesce che avevi in frigo, l'uovo e il sale, il pepe e impasta a mano o con una forchetta.
6. Con le mani infarinate forma 8 polpette di grandezza ca
7. uguale.
8. Passa ogni polpetta nel pane grattugiato e falle rosolare con poco olio in una padella antiaderente.
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sabba2003
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Ottimo piatto però le verdure devono essere prima sbollentate.
Dunja
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Un hamburger un po' diverso, per far mangiare un po' di verdure anche ai bambini! Con questa ricetta ottieni 8 pezzi, che puoi servire con patate al forno o mettendole in un panino scuro con pomodoro e una foglia di lattuga.