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RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA
Un piatto con sapori decisi, ma veramente buono e sfizioso
Ingredienti
• 1 cespo di radicchio
• 1 hg di gorgonzola
• 2 cipolle
• olio extra-vergine d'oliva
• sale
• pepe nero
• vino bianco
• brodo vegetale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Far appassire la cipolla in una padella; quando avrà assunto un bel colore biondo, unire il radicchio e poco vino bianco; far appassire il radicchio e successivamente tostare il riso
2. Proseguire la cottura versando brodo vegetale bollenteCinque minuti prima del termine della cottura, unire al risotto il gorgonzola a cubetti, alzare la fiamma e finire la cottura aggiustando di sale
3. Terminare con una bella spolverata di pepe nero e servire bollente.
4. Tempo di cottura: 20 minuti
2. Proseguire la cottura versando brodo vegetale bollenteCinque minuti prima del termine della cottura, unire al risotto il gorgonzola a cubetti, alzare la fiamma e finire la cottura aggiustando di sale
3. Terminare con una bella spolverata di pepe nero e servire bollente.
4. Tempo di cottura: 20 minuti
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ladyluna
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Un piatto con sapori decisi, ma veramente buono e sfizioso