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TORTIGLIONI SPRING DAY
Ho variato la classica pasta fredda con una... appena tiepida.
Ingredienti
• Tortiglioni 350 gr
• 6 pomidoro da sugo
• Olive verdi e nere, olive farcite 15 in tutto
• Capperi sotto sale 1 cucchiaio
• Cipolla 1/2
• Basilico
• prezzemolo
• peperoncino fresco
• Olio evo
• Burro
• Pecorino (possibilmente romano)
• Sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 4288
Preparazione
1. Spellare i pomidoro senza sbollentarli,levare il picciolo e tritarli finemente.Metterli in una capace zuppiera,aggiungere basilico e prezzemolo tritati,le olive tagliate a meta' e il peperoncino tagliuzzato,i capperi ben dissalati e fatti rinvenire in acqua tiepida,mettere il sale e mescolare il tutto.Cuocere i tortiglioni in acqua salata e,nel frattempo,mettere in un padellino 3 cucchiai di olio e una noce di burro.
2. Quando il burro sara' fuso aggiungere la cipolla tritata finissima,farla appassire,aggiungere un trito di basilico e prezzemolo e far cuocere 1 m.
3. girando sempre.Scolare la pasta al dente,metterla nella zuppiera e mescolare,aggiungere il soffritto
4. ancora caldo,mescolare ancora,aggiungere il pecorino grattugiato sempre mescolando e servire.
2. Quando il burro sara' fuso aggiungere la cipolla tritata finissima,farla appassire,aggiungere un trito di basilico e prezzemolo e far cuocere 1 m.
3. girando sempre.Scolare la pasta al dente,metterla nella zuppiera e mescolare,aggiungere il soffritto
4. ancora caldo,mescolare ancora,aggiungere il pecorino grattugiato sempre mescolando e servire.
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pepolino
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Ho variato la classica pasta fredda con una... appena tiepida.
gelcor
0,0 (0)
che ne pensi se aggiungo un pò di rughetta tritata???