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Ingredienti
• Olio
• 1 chilo di vongole
• aglio
• vino bianco
• sale
• pomodori pachino
• prezzemolo
• basilico
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 5932
Preparazione
1. Mettere in un tegame le vongole e lasciarle aprire, in un altro tegeme si mette a soffriggere l'olio, l'aglio, e il prezzemolo
2. Si uniscono le vongole al soffritto, e il vino bianco finchè non si asciuga, unire i pachino e basilico poi mettere gli spagnetti cotti al dente e farli mantegare e buon appetito.
2. Si uniscono le vongole al soffritto, e il vino bianco finchè non si asciuga, unire i pachino e basilico poi mettere gli spagnetti cotti al dente e farli mantegare e buon appetito.
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barbarella
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Affinché questo piatto risulti veramente saporito, occorre, dall'alto della mia esperienza, tritare l'aglio insieme al prezzemolo e far soffriggere il trito nell'olio, dopodiché aggiungere le vongole, aperte precedentemente in una pentola a parte, con uno spicchio d'aglio tagliato in due parti e schiacciato e poco vino bianco secco ( facoltativo) insieme al loro liquido di apertura/cottura. Sempre secondo la mia esperienza di cuoca provetta
non serve aggiungere vino al soffritto se è già presente nel liquido di cottura delle vongolette.
Attenzione al sale, usualmente non ne va, oppure pochissimo, perché le vongole sono naturalmente salate.
Per quanto concerne il basilico, quest'ultimo non è un ingrediente necessario per la riuscita del piatto, direi che è un'aggiunta superflua. buonagiornata 
Mik_TDci
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OGLIO ? OGLIO ?!?!?!
la cittàincantata
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io le faccio aprire nella stessa pentola dove poi le farò insaporire con gli spaghetti!
raffy....
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Fresco.