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PADELLATA DI PESCE
Pietanza leggera adatta ad una cena (magari post palestra) io ci metto c.ca 25-30 min. Tutti i crostacei sono surgelati (molto più pratico e soprattutto i calamari risulteranno più teneri!) Meglio usare una teglia antiaderente così non c'è bisogno di mescolare troppo spesso... Io la faccio ogni volta che non ho molto tempo per cucinare (è una valida alternativa alla solita bistecca di manzo o pollo.
Ingredienti
• 400 gr. di moscardini (seppioline piccole)
• 400 gr. di totani tagliati a rondelle
• 400 gr. di gamberoni sgusciati (a parte le code)
• 250 gr di capesante
• Olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• sale
• pepe
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. In una teglia da forno (meglio se antiaderente) utilizzabile anche sui fuochi, unire tutti i crostacei, un filo d'olio d'oliva ed un pizzico di sale
2. Lasciare scongelare il tutto a fuoco basso
3. Appena tutto risulta scongelato, buttare l'acqua di congelazione e riporre sul fuoco
4. Nel frattempo accendete il forno a 180°.
5. Aggiungere nella teglia ancora un poco d'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato, regolare di sale e pepe (e se vi piace peperoncino) cuocere a fuoco vivace fino a quando il tutto prende un colore dorato
6. Irrorare con il 1/2 bicchiere di vino e lasciare evaporare
7. Togliere lo spicchio d'aglio ed infornare 10/15 min
8. Se vi piace la doratura, suggerisco di mettere il grill gli ultimi 5 minuti.
9. Sfornare e servire subito accompagnato da un mix di cruditè con un pinzimonio di aceto balsamico olio sale e pepe.
2. Lasciare scongelare il tutto a fuoco basso
3. Appena tutto risulta scongelato, buttare l'acqua di congelazione e riporre sul fuoco
4. Nel frattempo accendete il forno a 180°.
5. Aggiungere nella teglia ancora un poco d'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato, regolare di sale e pepe (e se vi piace peperoncino) cuocere a fuoco vivace fino a quando il tutto prende un colore dorato
6. Irrorare con il 1/2 bicchiere di vino e lasciare evaporare
7. Togliere lo spicchio d'aglio ed infornare 10/15 min
8. Se vi piace la doratura, suggerisco di mettere il grill gli ultimi 5 minuti.
9. Sfornare e servire subito accompagnato da un mix di cruditè con un pinzimonio di aceto balsamico olio sale e pepe.
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Giorgia73
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Pietanza leggera adatta ad una cena (magari post palestra) io ci metto c.ca 25-30 min. Tutti i crostacei sono surgelati (molto più pratico e soprattutto i calamari risulteranno più teneri!) Meglio usare una teglia antiaderente così non c'è bisogno di mescolare troppo spesso... Io la faccio ogni volta che non ho molto tempo per cucinare (è una valida alternativa alla solita bistecca di manzo o pollo.