Ricetta di: rossanaa 🏆 Top della community

CASSATELLE CON RICOTTA

Name: CASSATELLE CON RICOTTA
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la base:; 1 kg di farina; 300 g di zucchero; 2 uova; q.b. di latte; 150 g di strutto; 2 bustine di lievito; 1 bustina di vaniglia; 1 pizzico di sale; Per il ripieno:; 1 kg di ricotta; 400 g di miele; 4 uova; cannella

Scrivi una recensione

Se volete potete aggiungere delle scaglie di cioccolata al ripieno.

Ingredienti

• Per la base:

• 1 kg di farina

• 300 g di zucchero

• 2 uova

• q.b. di latte

• 150 g di strutto

• 2 bustine di lievito

• 1 bustina di vaniglia

• 1 pizzico di sale

• Per il ripieno:

• 1 kg di ricotta

• 400 g di miele

• 4 uova

• cannella

Componi la tua lista della spesa

Caratteristiche

Portata

DOLCE · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Tempo di preparazione

40 min · Ricette con tempi simili

Ricette con tempi simili

Tempo di cottura

20 min · Ricette simili

Ricette simili

Difficoltà

Media · Vedi altre ricette

Vedi altre ricette

Ricetta per persone

Recensioni 2 - Click 15793

2,3 (12)

Preparazione

1. Preparate la crema di ricotta e mettetela a riposare per circa due ore (fate sgocciolare la ricotta per tutta la notte prima di condirla; setacciatela, quindi conditela con il miele, le uova,la cannella assaggiate e se occorre unite un po' di zucchero)

2. Nel frattempo versate su una spianatoia la farina a fontana e mettete al centro le uova, il sale, la vaniglia, lo zucchero, strutto,

3. lievito e, latte q.b per ottenere una pasta omogenea e non molto dura

4. Fate riposare 90 minuti

5. Ora dovete decidere se fare una grossa cassata, oppure le tradizionali cassatelle.

6. Io opto per le cassatelle.

7. Ricavate dalla pasta sfoglie sottili e, da queste dischetti di 10 cm.Pizzicate i bordi rilevandoli leggermente in modo,da ottenerne dei piccoli contenitori.Farcite con la crema di ricotta e, infornate in teglia unta, a 200 gradi x 20 minuti.