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ALICI IN UMIDO
Nelle mie parti, questo piatto si chiama masculino in umido, si accompagna con un buon pane croccante.
Ingredienti
• 1 kg díalici
• 3 - 4 spicchi díaglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• sale
• pepe
• olio extravergine
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
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Preparazione
1. Togliete la testa e le spine dal pesce, lasciate solo i filetti puliti, tritate líaglio e il prezzemolo, in padella fate uno strato con il pesce, spolverate líaglio ed il prezzemolo, salate e pepate quando basta, fate uníaltro strato di pesce e così via.
2. Alla fine bagnate con abbondante olio, coprite con un coperchio
3. Fate cucinare a fuoco basso per 15-20 minuti circa.
2. Alla fine bagnate con abbondante olio, coprite con un coperchio
3. Fate cucinare a fuoco basso per 15-20 minuti circa.
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