Scopri le categorieScipio 1e
BIS DI RISOTTI MILANESE - PARMIGIANA
Cibo altamente qualititativo, questi due risotti finito di cuocere verrà gustato da due parti, da un parte risotto bianco, cioè alla parmigiana, dall'altra un risotto che con lo zafferano rosso diventa giallo, cioè milanese.
Ingredienti
• 20 grammi di Burro
• 1 cucchiaio di Olio
• 350 gr. Riso violone nano
• q.b. Brodo vegetale
• Parmigiano grattuggiato
• 300 ml di Panna fresca
• 2 bustine di Zafferano
• 1 cipolla
Preparazione
1. Fare un fondo di cipolla tritata e farla rosolare nel burro e nell'olio, aggiungere il riso con il brodo vegetale aggiungendolo man mano a cottura avvenuta circa 18 minuti mantecare il riso alla parmigiana con panna, burro e parmigiano
2. Mantecare il risotto alla milanese con zafferano sciolto in un poco di brodo bollente il burro e il parmigiano
3. N.B.: quasi tutti i tipi di risotti iniziano la loro cottura in questo modo solo che differenziano a seconda del tipo trattato nell'esecuzione.
2. Mantecare il risotto alla milanese con zafferano sciolto in un poco di brodo bollente il burro e il parmigiano
3. N.B.: quasi tutti i tipi di risotti iniziano la loro cottura in questo modo solo che differenziano a seconda del tipo trattato nell'esecuzione.
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
Scipio 1e
0,0 (0)
Cibo altamente qualititativo, questi due risotti finito di cuocere verrà gustato da due parti, da un parte risotto bianco, cioè alla parmigiana, dall'altra un risotto che con lo zafferano rosso diventa giallo, cioè milanese.