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SCAMPI IN GUAZZETTO
Semplice no? Figurone assicurato, ma anche il gusto è super. Si abbinano con un'insalatina mista sfiziosa o con i peperoni fritti.
Ingredienti
• 8 grossi scampi
• 3 cucchiai di olio extra vergine
• il succo di mezzo limone
• 1 bella manciata di prezzemolo tritato
• 1 agli spremuto
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 peperoncino sbriciolato (facoltativo)
• sale q.b.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 2 - Click 18447
Preparazione
1. Incidere per il lungo la pancia degli scampi facendo attenzione che restino attaccati con la corazza
2. Aprirli bene e togliere il filo nero dello stomaco
3. Adagiarli uno accanto all'altro in una larga padella antiaderente
4. Emulsionare il resto degli ingrediente ed irrorare i crostacei
5. Lasciar insaporire almeno un'ora
6. Mettere la padella sul fuoco vivace e per circa 10 minuti, senza girarli, ma solamente scuotendoli, far restringere il sughetto
7. Servire subito.
2. Aprirli bene e togliere il filo nero dello stomaco
3. Adagiarli uno accanto all'altro in una larga padella antiaderente
4. Emulsionare il resto degli ingrediente ed irrorare i crostacei
5. Lasciar insaporire almeno un'ora
6. Mettere la padella sul fuoco vivace e per circa 10 minuti, senza girarli, ma solamente scuotendoli, far restringere il sughetto
7. Servire subito.
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paola
0,0 (0)
Sono buonissimi !
mariaelena
0,0 (0)
Semplice no? Figurone assicurato, ma anche il gusto è super. Si abbinano con un'insalatina mista sfiziosa o con i peperoni fritti.