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Ingredienti
• Spaghetti o Linguine: 180 gr
• Vongole già depurate: 400 gr
• Peperoncino
• Prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• Poco vino bianco
• Olio extravergine
• Sale qb.
Preparazione
1. Dopo avere rosolato l'aglio tritato fine con poco prezzemolo,
2. fate aprire le vongole già depurate
3. Prendete circa un quarto delle vongole, toglietele dai gusci e tritatele finemente
4. Aggiungete tutte le vongole (quelle con il guscio e quelle tritate).
5. Bagnate con un po' di vino bianco, salare quanto basta, fate cuocere per dieci quindici minuti circa
6. Qualche minuto prima aggiugere un po' di peperoncino, altro prezzemolo.
7. Coliamo al dente gli spaghetti, scolateli e fateli saltare nella padella con le vongole.
2. fate aprire le vongole già depurate
3. Prendete circa un quarto delle vongole, toglietele dai gusci e tritatele finemente
4. Aggiungete tutte le vongole (quelle con il guscio e quelle tritate).
5. Bagnate con un po' di vino bianco, salare quanto basta, fate cuocere per dieci quindici minuti circa
6. Qualche minuto prima aggiugere un po' di peperoncino, altro prezzemolo.
7. Coliamo al dente gli spaghetti, scolateli e fateli saltare nella padella con le vongole.
marisa
0,0 (1)
le ho provate e sono veramente eccezionali Provatele con gli spaghetti al nero di seppia
Stefano 58
0,0 (1)
é buono!!!