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SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA
Gusto forte e delicato per un primo e un secondo con le seppie. BUON APPETITO.
Ingredienti
• 2 Seppie fresche
• 500 g. di passata di pomodoro
• 1/2 cucchiaio di concetrato di pomodoro
• 500 g. di spaghetti
• olio extravergine d'oliva
• q.b. basilico
• aglio
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 11 - Click 13893
Preparazione
1. In una pentola grande dorare l'aglio tagliato a pezzetti, mettere le seppie precedentemente lavati e tagliati a pezzetti non tanto piccoli, fare dorare per 10 minuti circa
2. Aggiungere la passata di pomodoro cosi anche 1/2 cucchiaio di concentrato, salare qb
3. con una spolverata di basilico
4. Rompere con le dita le borse del nero aggiungendoli nel sugo facendo attenzione a non sporcare
5. Mescolare di tanto in tanto per circa 1 h
6. Quando il sugo sarà denso toglite le seppie e condire il sugo con spaghetti caldi colati al dente spolverare co un pò di grana (se volete).
2. Aggiungere la passata di pomodoro cosi anche 1/2 cucchiaio di concentrato, salare qb
3. con una spolverata di basilico
4. Rompere con le dita le borse del nero aggiungendoli nel sugo facendo attenzione a non sporcare
5. Mescolare di tanto in tanto per circa 1 h
6. Quando il sugo sarà denso toglite le seppie e condire il sugo con spaghetti caldi colati al dente spolverare co un pò di grana (se volete).
Guarda tutti i 11 commenti sulla ricetta
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mari
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aggiungere un pizzico di peperoncino ed anzichè con il grana spolverare con pangrattato tostato con un goccio d'olio
rita55
0,0 (0)
Da noi, paese di mare, agli spaghetti al nero di seppia, e'rigorosamente vietato il basilico ed il grana, bensi'il solo prezzemolo.
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Cicca
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Basilico e grana...?!?!
Gino cuoco a Parigi
0,0 (0)
Io la faccio alla maniera Siciliana le faccio con le piccole seppioline e cotte intere senza svuotarle ein piu le servo con tgliatelle nere fatte casalinghe e decore con scampi interi poco pomodoro poco peperoncino e prezomolo arabo
Stefano 58
0,0 (0)
Auguri di pronta guarigione ma anche un augurio di buon natale e felice anno nuovo
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