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CONIGLIO CON CARCIOFINI
Con questo piatto ottenete un saporito secondo più il contorno. E' molto stuzzicante ed il suo profumo è veramente invitante
Ingredienti
• 1 coniglio
• vino bianco
• gr. 150 di salsiccia o gr. 100 di prosciutto crudo
• carciofini surgelati (una busta)
• 1 cipolla non troppo grande
• brodo di dado vegetale
Preparazione
1. Tagliare a pezzi il coniglio e metterlo a rosolare con la cipolla e la salsiccia o il prosciutto crudo tagliato a dadini (questi ingredienti servono a togliere il sapore dolciastro proprio della carne di coniglio),uno volta rosolato aggiungere un bicchiere di vino bianco e far evaporare.Continuare la cottura del coniglio aggiungento ogni tanto un mestolo di brodo vegetale
2. Quando manca alla cottura un quarto d'ora unire i cuori di carciofini surgelati.
3. Aspettare che il tutto sia cotto e servire ben caldo senza fare asciugare troppo il sughetto.
2. Quando manca alla cottura un quarto d'ora unire i cuori di carciofini surgelati.
3. Aspettare che il tutto sia cotto e servire ben caldo senza fare asciugare troppo il sughetto.
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Con questo piatto ottenete un saporito secondo più il contorno. E' molto stuzzicante ed il suo profumo è veramente invitante