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Preparazione
- Sciogliere il burro in un tegame capiente e farvi rosolare da ogni lato il filetto di canguro ed i funghi, precedentemente mondati e tagliati a fettine sottili, regolare di sale e di pepe
- Quando il filetto avr? preso colore, toglierlo dalla fiamma e tagliarlo a fettine di circa 1,5 centimetri di spessore
- Rimettere le fettine di carne nel tegame, innaffiare con il vino rosso (cabernet australiano), alzare la fiamma per far evaporare il vino e rosolare le fettine da ambo i lati
- Togliere la carne ancora un poí al sangue e servire con i funghi.
maya
0,0 (1)
Provate senza funghi, con pepe rosa (o verde) e rosmarino! Aggiungete anche un po' di farina Mayzena: otterrete una salsina deliziosa
stefania
0,0 (1)
ma il canguro dove lo trovo?