Ricetta della Redazione

INSALATA DI RISO CON MELE E NOCI

Name: INSALATA DI RISO CON MELE E NOCI
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 cespi di indivia; 2 coste di sedano; 2 cucchiai di uva passa; 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva; 1 bicchierino di vino bianco; succo di limone; 2 mele delicious; 10 noci; q.b. di sale; 250 grammi di riso; 150 grammi di gorgonzola

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Ingredienti

• 2 cespi di indivia

• 2 coste di sedano

• 2 cucchiai di uva passa

• 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

• 1 bicchierino di vino bianco

• succo di limone

• 2 mele delicious

• 10 noci

• q.b. di sale

• 250 grammi di riso

• 150 grammi di gorgonzola

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Ricetta per persone

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3,3 (10)

Preparazione

Lessare in acqua salata il riso, quindi farlo intiepidire
Nel frattempo lavare, asciugare e tagliare a pezzetti le verdure e le mele ed il gorgonzola
Unire il tutto al riso, condire con olio e succo di limone.
Spolverare con l'uvetta, precedentemente ammollata in poco vino bianco, i gherigli di noci e servire.