Ricetta della Redazione

BROCCOLETTI CON LE UOVA

Name: BROCCOLETTI CON LE UOVA
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: pepe nero; peperoncino; 4 cucchiai di parmigiano; 1 chilo di broccoletti; olio extra vergine d'oliva; 1 spicchio di aglio; 2 uova; q.b. di sale

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3,8 (12)

Preparazione

Cuocere al vapore i broccoli, quindi ripassarli in padella con 4 cucchiai di olio, un spicchio d'aglio ed un peperoncino rosso
A parte sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale ed il pepe macinato al momento
In una padella scaldare 3 cucchiai d'olio, versatevi le uova e mescolatele finchÈ non avranno raggiunto una consistenza cremosa
Disporre i broccoletti in un piatto da portata, versarvi sopra le uova strapazzate e servire immediatamente.