Molto buono anche con la marmellata! In particolare quella fatta in casa di amarene!

Non va fatta riposare la pasta? grazie

Una ricetta tipica emiliana per ottenere Gnocco Fritto croccante: perfetto in abbinamento con formaggi teneri. Ricetta pubblicata sul libro: Nuvole Fritte Soffice trasgressione gastronomica tra il Ducato della Torta Fritta e il Marchesato della Crescenta, attraverso le terre del Feudo del Gnocco Fritto Maestri Emilio/Briciole di Neve edizioni

Da Vera emiliana avrei un suggerimento utilissimo che nessuno ha citato: aggiungere acqua minerale all'impasto (50%latte 50¬qua minerale).In questo modo l'impasto si gonfia durante la friggitura rigorosamente nello strutto. E' la vera ricetta emiliana.Il tripudio di abbinamenti è innumerevole ma provatelo anche con la nutella... da sballo!!!!! Buon gnocco fritto a tutti.

rispondo a Manuz che domanda: deve riposare l'impasto? secondo quanto detto da Ursula - la Grassona - no. L'ho provato in entrambi i modi con attesa di 3 ore e friggendo subito: nessuna differenza.

ho provato la ricetta "della grassona" . GRANDE !!!!! p.s. la pasta NON deve riposare p.s. GRANDISSIMA la ricetta del gnocco fritto con lo stracchino grande Maestri