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SALSA DEL LEGIONARIO (ALLA MIKKO)
Una salsa frizzantina e saporita, con retrogusto speziato e leggermente piccante, perfetta da usare nei panini con la salsiccia alla griglia o hot-dogs, ma anche sul pesce grigliato o arrostito.
Ingredienti
• 2 cucchiai da minestra colmi di SENAPE (o mostarda).
• 1 cucchiaio di MAIONESE
• Zenzero, in polvere
• facoltativo: semi di papavero, o di cumino.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Preparazione per un piccolo intingolo per due persone:
2. Prendete due cucchiai da minestra di senape, possibilmente non troppo acida, ed uniteli con un cucchiaio di maionese.
3. Polverizzate i semi di papavero, oppure di cumino:
4. ricordatevi, per il forte sapore speziato del cumino, che ne basta pochissimo: direi una decina di chicchi sono più che sufficienti, possibilmente anche meno; coi semi di papavero potete andarci un po' più larghi.
5. Unite la miscela in polvere di questi semi (se non disponete di uno strumento adatto, può bastare anche ridurli in frantumi ma di piccolissime dimensioni) a circa 3/4 di cucchiaino da thè di polvere di Zenzero (che si trova anche al supermercato).
6. Lasciate riposare per una mezz'ora affinchè l'aroma dei semi e dello zenzero si leghi alla salsa.
7. Servite quindi con carne di maiale ai ferri (salsicce, hot-dogs, piccoli wurstel alla griglia).
8. non è male nemmeno con le patatine fritte (french fries), seppur il gusto sia un po' particolare.
9. Buona inoltre su pesce arrosto o grigliato non particolarmente saporito.
2. Prendete due cucchiai da minestra di senape, possibilmente non troppo acida, ed uniteli con un cucchiaio di maionese.
3. Polverizzate i semi di papavero, oppure di cumino:
4. ricordatevi, per il forte sapore speziato del cumino, che ne basta pochissimo: direi una decina di chicchi sono più che sufficienti, possibilmente anche meno; coi semi di papavero potete andarci un po' più larghi.
5. Unite la miscela in polvere di questi semi (se non disponete di uno strumento adatto, può bastare anche ridurli in frantumi ma di piccolissime dimensioni) a circa 3/4 di cucchiaino da thè di polvere di Zenzero (che si trova anche al supermercato).
6. Lasciate riposare per una mezz'ora affinchè l'aroma dei semi e dello zenzero si leghi alla salsa.
7. Servite quindi con carne di maiale ai ferri (salsicce, hot-dogs, piccoli wurstel alla griglia).
8. non è male nemmeno con le patatine fritte (french fries), seppur il gusto sia un po' particolare.
9. Buona inoltre su pesce arrosto o grigliato non particolarmente saporito.
Mikko
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Una salsa frizzantina e saporita, con retrogusto speziato e leggermente piccante, perfetta da usare nei panini con la salsiccia alla griglia o hot-dogs, ma anche sul pesce grigliato o arrostito.