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POLPETTE DI VITELLO AGLI CHAMPIGNON
Una ricetta facile veloce e assai sfiziosa, perfetta per aperitivi, che può essere preparata tutto l'anno grazie agli champignon.
Ingredienti
• 400 g di champignon
• 400 g di carne di vitello macinata
• 40 g di pecorino grattugiato
• 1 spicchio díaglio schiacciato
• sale
• pepe
• prezzemolo qb
Preparazione
1. Tritate grossolanamente 400 g di champignon e fateli rosolare in una padella con un filo di olio
2. In una terrina riunite 400 g di carne di vitello macinata, gli champignon, 40 g di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio díaglio schiacciato, un pizzico di sale e di pepe: mescolate bene per rendere il composto omogeneo, poi formate delle polpette grosse come noci, infarinatele e friggetele in poco olio in una padella antiaderente.
2. In una terrina riunite 400 g di carne di vitello macinata, gli champignon, 40 g di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio díaglio schiacciato, un pizzico di sale e di pepe: mescolate bene per rendere il composto omogeneo, poi formate delle polpette grosse come noci, infarinatele e friggetele in poco olio in una padella antiaderente.
Arete
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Una ricetta facile veloce e assai sfiziosa, perfetta per aperitivi, che può essere preparata tutto l'anno grazie agli champignon.